Трюфель
- Суть
- Приготовление классического и сырного трюфеля с нуля, от ганаша до готового десерта
- Уровень
- с нуля
- На выходе
- Подготавливать шоколад к работе; Создавать ганаш для конфет; Сочетать шоколад с алкоголем и сырными компонентами; Формировать и декорировать трюфели
- Навыки
- Подготовка шоколада · Приготовление ганаша · Формирование трюфелей · Декорирование конфет
- Кому подойдёт
- Те, кто никогда раньше не работал с шоколадом