Три самых романтичных десерта к 14 февраля
- Суть
- Приготовление порционных пирожных и муссовых тортов с ресторанной подачей к 14 февраля
- На выходе
- Выпекать кондитерские бисквиты и песочные основы; Готовить сложные муссовые прослойки, конфи и кремю; Делать хрустящие слои (крустиланты); Покрывать десерты зеркальной глазурью и шоколадным велюром; Профессионально собирать и декорировать торты и пирожные
- Навыки
- выпечка бисквита · выпечка сабле · приготовление муссов · приготовление кремю · приготовление конфи · приготовление крустилантов · покрытие зеркальной глазурью · покрытие шоколадным велюром