Три Киндер Кантри. Технологические карты
- Суть
- Сборник рецептур «Киндер Кантри» от Ирины Котовой с классическим, карамельным и ягодным вкусами.
- На выходе
- Приготовление десерта «Киндер Кантри» в трех вариациях вкуса; Создание стабильных начинок на основе джандуй со сроком хранения 60 дней; Изготовление десертов в формате глубоких плиток и крупных конфет
- Навыки
- Создание джандуй · Приготовление шоколадных десертов · Стабилизация начинок · Выбор и эксплуатация инвентаря
- Кому подойдёт
- Начинающие шоколатье; Опытные мастера; Кондитеры, реализующие продукцию через ярмарки и маркетплейсы