- Суть
- Обучающая программа по производству, оптимизации и продажам десертов формата «торты-открытки»
- На выходе
- Создавать вариации тортов-открыток под любой бюджет и размер; Выполнять срочные заказы день в день; Работать с изображениями и использовать пищевую печать; Выстраивать стратегию продаж, проводить акции и взаимодействовать с клиентами; Минимизировать издержки кондитерского бизнеса с помощью техкарт и сырьевых матриц
- Навыки
- Пищевая печать · Калькуляция себестоимости · Заморозка десертов · Разработка стратегии продаж
- Кому подойдёт
- Новички, которые только начинают путь в кондитерском бизнесе; Домашние кондитеры; Владельцы кондитерских цехов
