Торты на заказ
- Суть
- Руководство по кондитерскому делу: теория, рецепты и сборка тортов на заказ
- Формат
- текстовые материалы
- На выходе
- Готовить классические и современные виды тортов; Подбирать и использовать профессиональный кондитерский инвентарь; Работать с базовыми ингредиентами, понимая их роль в структуре изделий; Собирать и декорировать торты различной сложности; Создавать десерты для сладкого стола
- Навыки
- Работа с агар-агаром · Работа с шоколадом · Сборка многоярусных тортов
- Кому подойдёт
- Домашние кондитеры