- Суть
- Технология приготовления тортов, десертов, кремов, начинок и зефира с шоколадным покрытием на домашней кухне
- Формат
- видеокурс
- На выходе
- Выпекать хрустящие коржи безе и слоеное тесто быстрого приготовления; Готовить четыре вида теста для медовиков, включая варианты без раскатки; Варить крем англез и создавать на его основе кондитерские кремы; Делать начинки: соленую карамель, кокосовый ганаш, ягодное конфи; Собирать торты с идеальным разрезом и покрывать их ганашем или крем-чизом
- Навыки
- приготовление слоеного теста · приготовление соленой карамели · приготовление кокосового ганаша · приготовление ягодного конфи · сборка тортов · глазирование зефира шоколадом
