Торты и тофукейки от Yamunacake
- Суть
- Приготовление веганских и постных тофукейков, тортов и десертов по 11 рецептурам
- На выходе
- Приготовить 11 видов веганских десертов и тортов по профессиональным рецептурам; Делать стабильные кремы на аквафабе и кешью; Создавать фруктовые и ягодные конфи, соленую карамель и шоколадный ганаш; Готовить веганский Медовик и Наполеон
- Навыки
- приготовление тофукейков · кремы на аквафабе и кешью · приготовление конфи · приготовление ганаша
- Кому подойдёт
- профессиональные кондитеры; домашние кулинары; веганы