Торты и пирожные
- Суть
- Авангардный курс кондитерского искусства от чемпиона World Chocolate Masters Spain
- На выходе
- Готовить кондитерские основы: крамбл, сабле и бисквиты; Работать с муссовыми текстурами и кремами; Применять техники глазирования и нанесения велюра; Сочетать фруктовые вкусы с пряными травами и алкоголем; Создавать десерты в авангардном стиле с необычной геометрией
- Навыки
- крамбл и сабле · глазирование · нанесение велюра · декор десертов
- Кому подойдёт
- Тем, кто хочет освоить современные технологии подачи десертов