Торты и пирожные
- Суть
- Авторские техники приготовления сложных тортов и десертов от шеф-кондитера
- Уровень
- для практикующих
- На выходе
- Готовить сложные многослойные торты и десерты; Создавать современные интерпретации классических кондитерских изделий; Работать с шоколадным декором и элементами из шариков; Сочетать различные виды начинок, кремов и типов теста; Собирать профессиональные тарталетки и авторские пирожные
- Навыки
- шоколадный декор · фруктовые начинки · многослойные торты
- Кому подойдёт
- Кондитерам, желающим повысить профессиональный уровень