Торт Зайка пушистик
- Суть
- Сборка торта фисташка-банан, выравнивание ганашем, покрытие велюром и лепка из мастики
- На выходе
- Готовить сложные кондитерские начинки; Создавать идеально ровное покрытие тортов с помощью ганаша; Работать с фигурными шпателями для создания текстур; Наносить покрытие «велюр»; Лепить съедобные фигурки из мастики
- Навыки
- выравнивание ганашем · покрытие «велюр» · создание декора из вафельной бумаги · работа с фигурными шпателями