Торт Ягодное печенье
- Суть
- Руководство по созданию торта на песочном тесте с мармеладом малина-манго и сметанным кремом
- На выходе
- Приготовление песочного теста без использования пропиток; Технология создания стабильного мармелада из малины и манго; Приготовление творожно-сметанного крема нужной консистенции; Освоение процессов стабилизации и сборки многослойного торта
- Навыки
- Приготовление мармелада · Творожно-сметанный крем · Сборка торта
- Кому подойдёт
- Начинающие кондитеры, желающие освоить базу работы с тестом и кремами; Опытные мастера, которые ищут новые сочетания текстур и вкусов