Торт Вирджиния
- Суть
- Приготовление авторского десерта с травяным бисквитом, малиной и профессиональным гляссажем
- На выходе
- Выпекать бисквиты с необычными вкусовыми сочетаниями.; Работать с профессиональным гляссажем для муссовых тортов.; Осуществлять правильную дефростацию десертов без потери глянцевого блеска.; Соблюдать баланс текстур в многослойных тортах.
- Навыки
- Дефростация десертов · Балансировка текстур тортов