Торт «Трюфельный»
- Суть
- Приготовление шоколадного торта «Трюфельный» по профессиональной технической карте
- На выходе
- Готовить шоколадный бисквит по техкарте; Работать с темным бельгийским шоколадом; Пропитывать коржи алкогольными сиропами; Создавать трюфельные кремы для тортов
- Навыки
- Работа с темным шоколадом