Торт Спираль Ройбуш
- Суть
- Освоение техники вертикальной сборки торта и практический блок по работе с шоколадом
- На выходе
- Собирать торты с вертикальной структурой; Темперировать шоколад для кондитерских изделий; Изготавливать сложный шоколадный декор; Готовить нейтральную кондитерскую глазурь; Работать с чайными и ягодными наполнителями в десертах
- Навыки
- вертикальная сборка торта · темперирование шоколада · создание шоколадного декора · приготовление нейтральной глазури