Торт Скоро весна
- Суть
- Приготовление торта с ванильным бисквитом, фисташковым ганашем, ягодным компоте и зефирным покрытием.
- Уровень
- с нуля
- На выходе
- Выпекать классические воздушные бисквиты; Готовить стабильные ганаши на основе ореховых паст; Создавать ягодные прослойки с балансом вкуса; Работать с зефирной массой для покрытия тортов; Собирать многослойные десерты
- Навыки
- приготовление ганаша · создание ягодных прослоек · работа с зефирной массой