Торт Шоколадный трюфель
- Суть
- Приготовление шоколадного бисквита, крема-ганаша, зеркальной глазури и трюфелей
- Формат
- интенсив
- На выходе
- Приготовление насыщенного шоколадного бисквита; Техника пропитки на основе кофе; Приготовление крема-ганаша; Создание зеркальной шоколадной глазури; Создание шоколадных трюфелей
- Навыки
- работа с шоколадом · приготовление бисквита · пропитка на основе кофе · приготовление крем-ганаша · зеркальная глазурь · создание трюфелей
- Кому подойдёт
- домашние кондитеры; те, кто делает первые шаги в кондитерском бизнесе