- Суть
- Приготовление низкоуглеводного шоколадного торта со смородиной, кремом и ганашем без добавления сахара.
- Формат
- видеокурс
- На выходе
- Приготовить пористый шоколадный бисквит, шоколадный крем и ганаш без сахара; Создать смородиновую прослойку для торта; Работать с миндальной и кокосовой мукой и безлактозным молоком; Создавать стабильные эмульсии для крема и ганаша
- Навыки
- Приготовление десертов без сахара · Приготовление шоколадного крема · Приготовление шоколадного ганаша · Взбивание яиц для бисквита · Создание стабильных эмульсий
- Кому подойдёт
- Те, кто придерживается здорового питания или кето-диеты; Начинающие кондитеры; Опытные кулинары
