Торт Шоколадный латте
- Суть
- Технологическая карта по рецептуре и сборке торта Шоколадный латте в формате PDF
- Формат
- текстовые материалы
- На выходе
- Готовить влажный шоколадный бисквит; Создавать сбалансированные шоколадные ганаши; Выпекать шоколадный чизкейк в качестве прослойки; Работать с хрустящими ореховыми слоями; Собирать многоярусные торты с использованием крема на основе маскарпоне
- Навыки
- выпечка бисквита · приготовление ганаша · сборка многоярусных тортов