Торт «Щелкунчик», «Дамский соблазн», «Ягодный поцелуй», «Пряный мандарин»
- Суть
- Технология приготовления четырех авторских тортов от подготовки основы до финальной сборки
- Формат
- текстовые материалы
- На выходе
- Готовить четыре вида авторских тортов по технологическим картам; Соблюдать этапы сборки и декорирования сложных десертов; Работать с различными кондитерскими техниками для создания сбалансированных вкусов
- Навыки
- Приготовление тортов · Сборка десертов · Декорирование десертов
- Кому подойдёт
- Кондитеры, желающие расширить ассортимент своих десертов новыми рецептурами