Торт "Ривьера"
- Суть
- Технологическая карта торта «Ривьера» со шпинатным бисквитом и вишневым чизкейком
- Уровень
- с нуля
- Формат
- текстовые материалы
- На выходе
- Готовить шпинатный бисквит без травянистого привкуса; Создавать многослойные десерты с чизкейком и ягодными прослойками; Балансировать сладость десертов за счет добавления фруктовых акцентов; Следовать профессиональной технологической карте
- Навыки
- приготовление шпинатного бисквита · приготовление чизкейка
- Кому подойдёт
- новичкам