Торт Рафаэлло
- Суть
- Приготовление торта Рафаэлло и бенто-торта по технологическим картам
- На выходе
- Готовить миндально-кокосовый бисквит; Создавать миндальный крустилант; Делать кокосовый крем-мусс; Рассчитывать ингредиенты для тортов разного размера; Соблюдать правила хранения готовых десертов
- Навыки
- приготовление бисквита · создание миндального крустиланта · приготовление крем-мусса · хранение готовых десертов