Торт Птичье молоко
- Суть
- Приготовление торта «Птичье молоко» с шоколадным бисквитом, мармеладом и суфле
- На выходе
- Выпекать шоколадный бисквит с правильной пористой структурой; Стабилизировать суфле до нужной консистенции; Создавать ягодные прослойки для десертов; Работать с шоколадной глазурью; Собирать многослойные торты
- Навыки
- Выпекание бисквита · Стабилизация суфле · Приготовление мармеладной прослойки