Торт-полено "Chocokids" (4 шоколада)
- Суть
- Технология приготовления муссового торта-полена с четырьмя видами шоколада и праздничным декором
- На выходе
- Выпекать профессиональный шоколадный бисквит; Готовить муссовые начинки и рассчитывать рецепты под разный процент какао; Покрывать десерты зеркальной глазурью; Создавать сложный шоколадный декор своими руками; Работать с форматами муссовых тортов необычной формы
- Навыки
- Выпечка шоколадного бисквита · Приготовление кремё · Приготовление мусса · Зеркальная карамельная глазурь · Шоколадный декор · Приготовление домашнего маршмеллоу