Торт Новый белый
- Суть
- Курс по сборке и выравниванию высокого торта ганашом, созданию текстур и вафельных цветочных композиций.
- Уровень
- для практикующих
- На выходе
- Научиться быстро и качественно выравнивать высокие торты ганашом; Освоить создание выразительных текстур на поверхности торта; Освоить технику создания цветочных композиций из вафельной бумаги; Освоить сборку высокого торта по технологической карте «Мохито»
- Навыки
- Выравнивание тортов ганашом · Создание текстур ганашом · Сборка высоких тортов
- Кому подойдёт
- Начинающие практикующие специалисты
- Знать заранее
- Базовые навыки работы с десертами