Торт Новогодний шар
- Суть
- Создание новогоднего ёлочного шара с мини-тортом внутри, велюровым градиентом и подсветкой
- На выходе
- Праздничный ёлочный шар со сладким наполнением и подсветкой; Техника темперирования шоколада; Начинка «Пряный морковный с вишней, домашней карамелью и маскарпоне»; Декор и фурнитура из мастики; Покрытие шоколадным велюром с градиентом
- Навыки
- Темперирование шоколада · Работа с глазурью · Работа с мастикой · Нанесение шоколадного велюра · Создание цветового градиента
- Кому подойдёт
- Начинающие кондитеры; Профессионалы