Торт Наполеон
- Суть
- Видеоинструкция и рецепт авторского торта Наполеон с соленой карамелью и кремом Пломбир
- Формат
- видеокурс
- На выходе
- Освоение замеса теста и раскатки тончайших коржей; Умение готовить соленую карамель для прослойки; Навык трансформации рецепта в современный муссовый десерт; Умение покрывать торт велюром или зеркальной глазурью
- Навыки
- Приготовление соленой карамели · Сборка торта Наполеон · Покрытие велюром · Покрытие зеркальной глазурью
- Кому подойдёт
- Начинающие кондитеры; Опытные любители домашней выпечки