Торт Мандарин-имбирное печенье
- Суть
- Курс по созданию авторского муссового торта с мандарином и имбирным печеньем
- На выходе
- Сборка сложной конструкции муссового торта; Создание зеркальной глазури; Формирование шоколадных бортов; Создание декоративных элементов в виде муссовых мандаринов; Приготовление тягучей карамели с кардамоном и вишневой намелаки
- Навыки
- Зеркальная глазурь · Формирование шоколадных бортов · Приготовление намелаки · Приготовление карамели · Создание хрустящих прослоек
- Кому подойдёт
- Профессиональные кондитеры, желающие расширить ассортимент; Увлеченные любители