Торт «Малина-сливочный крем-карамель»
- Суть
- Сборка многослойного торта с песочной основой, сметанно-заварным кремом, конфи, карамелью и вафельным декором
- На выходе
- Выпекать песочные коржи для тортов; Варить ягодное кули и карамель для прослойки; Готовить сметанно-заварной крем; Декорировать кондитерские изделия цветами из вафельной бумаги
- Навыки
- декор из вафельной бумаги
- Кому подойдёт
- кондитеры, желающие расширить ассортимент десертов ресторанного уровня