Торт Красный бархат
- Суть
- Приготовление торта «Красный бархат», порционных пирожных и праздничного кекса с декором
- На выходе
- Готовить бисквит "Красный бархат" с натуральными добавками; Создавать муссовые и ганашные начинки; Темперировать шоколад для декора; Покрывать десерты нейтральной глазурью; Оформлять десерты в различных форматах
- Навыки
- темперирование шоколада · приготовление ганаша · покрытие глазурью