Торт-Корабль «Черная Жемчужина»
- Суть
- Приготовление, сборка и декорирование песочного торта сложной архитектурной формы корабля
- Уровень
- для практикующих
- На выходе
- Выпекать песочные коржи и готовить сметанный крем; Выравнивать торты сложных форм с помощью ганаша; Работать с мастикой и вафельной бумагой для создания декоративных элементов; Выполнять художественную роспись кондитерских изделий; Собирать многокомпонентные торты-скульптуры
- Навыки
- Выравнивание ганашом · Покрытие шоколадом · Работа с мастикой · Работа с вафельной бумагой · Художественная роспись изделий · Сборка торта-скульптуры · Приготовление сметанного крема
- Кому подойдёт
- Те, кто хочет освоить создание кондитерских скульптур