Торт Книга с распределяющей шляпой
- Суть
- Создание 3D-торта «Книга с распределяющей шляпой» с начинкой «Эстерхази» и декором из пластичного шоколада
- Уровень
- продвинутый
- На выходе
- Навыки сборки сложных 3D-конструкций; Приготовление начинки «Эстерхази» с минимальным содержанием сахара
- Навыки
- Моделирование 3D-тортов · Приготовление начинки «Эстерхази» · Работа с ганашем · Работа с пластичным шоколадом · Сборка 3D-конструкций
- Кому подойдёт
- Профессиональные кондитеры; Продвинутые любители