Торт «Карамель - яблоко»
- Суть
- Техническая карта и сборка многослойного десерта с яблочно-карамельным вкусовым профилем
- На выходе
- Готовить карамельно-яблочный бисквит; Варить фруктовые компоте для начинок; Создавать муссы на основе белого шоколада; Готовить взбитую карамель; Собирать многослойные десерты
- Навыки
- Приготовление мусса · Приготовление взбитой карамели · Сборка многослойных десертов