- Суть
- Руководство по выпечке, сборке и декорированию торта Кантри с ванильным бисквитом, ганашем и крем-чизом
- На выходе
- Приготовление молочной пропитки, ганаша на молочном шоколаде и начинки со злаками; Освоение приготовления сливочного крем-чиза для прослойки и финишного покрытия; Навык расчета затрат на ингредиенты с помощью рабочей таблицы себестоимости
- Навыки
- Выпечка ванильного бисквита · Приготовление молочной пропитки · Приготовление ганаша на шоколаде · Приготовление начинки со злаками · Приготовление сливочного крем-чиза · Финишное покрытие торта
- Кому подойдёт
- Желающие освоить профессиональные техники выпечки, сборки и декора; Планирующие превратить кондитерское хобби в прибыльное дело
