Торт Грут
- Суть
- Создание реалистичного декора для торта из шоколадного ганаша без использования мастики.
- На выходе
- Собирать стабильные каркасные конструкции для десертов; Моделировать декор из шоколадного ганаша; Создавать текстурированные элементы оформления (листва); Профессионально окрашивать шоколадные массы
- Навыки
- Окрашивание шоколадных масс · Создание текстуры листвы
- Кому подойдёт
- Новички; Опытные кондитеры