Торт «Груша/Карамель»
- Суть
- Приготовление десерта «Груша/Карамель» без белой муки, глютена и с пониженным содержанием сахара
- Формат
- видеокурс
- На выходе
- Готовить безглютеновые десерты без рафинированного сахара; Работать с ореховой мукой; Создавать карамельную намелаку; Делать муссовые прослойки на основе фруктового пюре; Соблюдать технологию для получения стабильной структуры торта
- Навыки
- Работа с ореховой мукой · Приготовление намелаки · Создание муссовых прослоек