Торт Гайяна
- Суть
- Многослойный торт Гайяна со сложными кондитерскими техниками и темперированием шоколада
- На выходе
- Выпекать влажный ореховый бисквит; Создавать текстурные хрустящие слои; Стабилизировать фруктовые начинки с помощью пектина; Готовить шоколадное креме и сырный крем; Темперировать шоколад и изготавливать декор
- Навыки
- ореховый бисквит · пектин NH · шоколадное креме · темперирование шоколада