Торт Дуо маракуйя-горгонзола-ваниль
- Суть
- Приготовление торта «Дуо» со вкусом маракуйя-горгонзола-ваниль
- Формат
- вебинар
- На выходе
- Приготовление торта «Дуо» ресторанного уровня; Приготовление бисквита с белым шоколадом и манго; Создание компотэ из персика, манго и маракуйи; Приготовление кремю с горгонзолой и чили; Приготовление ганаша юзу-маракуйя и мусса Пломбир
- Навыки
- Приготовление бисквитов · Приготовление кремю · Создание муссов · Покрытие торта перламутровой глазурью
- Кому подойдёт
- Начинающие кондитеры; Опытные мастера-кондитеры