Торт Дамские пальчики
- Суть
- Руководство по приготовлению торта «Дамские пальчики» из заварного теста со сметанным кремом
- Формат
- видеокурс
- На выходе
- Приготовить классический торт «Дамские пальчики» в домашних условиях; Освоить замешивание и выпекание заварного теста нужной консистенции; Научиться готовить стабильный сметанный крем со сбалансированной кислинкой; Грамотно собрать и декорировать торт для приобретения нежной текстуры
- Навыки
- Замешивание заварного теста · Выпекание заварных элементов · Приготовление сметанного крема · Сборка торта · Декор торта · Работа с технологической картой
- Кому подойдёт
- Начинающие кондитеры