Торт Черный лес
- Суть
- Приготовление классического европейского торта Черный лес с шоколадным бисквитом, вишней и кремом из маскарпоне.
- На выходе
- Готовить воздушный шоколадный бисквит; Работать с вишневыми начинками и пропитками; Создавать стабильный крем на основе маскарпоне; Темперировать шоколад для декора; Профессионально собирать и оформлять торты
- Навыки
- Приготовление шоколадного бисквита · Приготовление ягодной пропитки · Приготовление крема из маскарпоне · Темперирование шоколада · Сборка многослойного торта