Торт Баунти
- Суть
- Создание торта с кокосовым бисквитом, намелакой, взбитым молочным ганашем и декором из изомальта.
- На выходе
- Готовить кокосовые бисквиты и начинки (намелака, карамель); Делать взбитый молочный ганаш и кремы для покрытия; Собирать и выравнивать торты квадратной формы; Работать с изомальтом; Оформлять десерты штрихами, серебряными брызгами и свежими фруктами
- Навыки
- Приготовление бисквита · Приготовление намелаки · Приготовление карамели · Взбитый молочный ганаш · Сборка квадратных тортов · Выравнивание тортов · Работа с изомальтом · Декорирование десертов