- Суть
- Авторский курс по приготовлению десертов тирамису, печенья Савоярди, кремов и ганашей
- Уровень
- с нуля
- На выходе
- Освоить полный цикл выпечки 10 видов бисквитного печенья Савоярди; Создать классические и авторские десерты тирамису («Мак-Лимон», «Фисташка — Клубника»); Освоить технику сборки, стабилизации, заморозки и эстетичного оформления десертов впрок
- Навыки
- Выпечка печенья Савоярди · Приготовление кремов для тирамису · Приготовление ганашей · Приготовление конфи · Приготовление курдов · Приготовление пропиток · Сборка и стабилизация десертов · Заморозка десертов
- Кому подойдёт
- Те, кто только начинает свой путь в кондитерском искусстве; Те, кто уже готовит для семьи и друзей; Те, кто планирует зарабатывать на продаже сладостей
