- Суть
- Приготовление вегетарианских французских десертов на основе четырех видов теста
- На выходе
- Понимать физику и химию процессов при выпечке; Готовить торт «Фрезье», тарталетку, «Мильфей» и «Крокенбуш» дома
- Навыки
- Приготовление бисквита · Приготовление песочного теста · Приготовление слоеного теста · Приготовление заварного теста · Приготовление торта «Фрезье» · Приготовление «Мильфей» · Приготовление «Крокенбуш»
- Кому подойдёт
- начинающие кондитеры; опытные кулинары, желающие освоить вегетарианские техники; люди, придерживающиеся вегетарианского образа жизни
