Текстуры. Старый город
- Суть
- Декор кондитерских изделий с имитацией фактур бетона, мрамора и кирпичной кладки
- На выходе
- Имитировать поверхности камня, мрамора и кирпичной кладки на кондитерских изделиях; Работать с ганашем и пластичным шоколадом для создания фактур; Окрашивать и тонировать сложные многослойные покрытия; Применять трафареты и аэрограф в кондитерском декоре
- Навыки
- работа с ганашем · работа с пластичным шоколадом · окрашивание кондитерских изделий · тонирование покрытий · работа с трафаретами · работа с аэрографом