Текстуры. Ботанический барельеф
- Суть
- Создание кондитерских изделий с фактурным декором из пластичного шоколада
- На выходе
- Изготавливать собственные молды для декора; Готовить пластичный шоколад по авторскому рецепту; Покрывать десерты шоколадным велюром; Моделировать объёмные шоколадные элементы; Тонировать готовые изделия для создания барельефного эффекта
- Навыки
- Покрытие шоколадным велюром · Моделирование шоколадных элементов · Тонирование изделий