Техкарты Классика
- Суть
- Оптимизация себестоимости кондитерского производства с помощью готовых технологических карт
- На выходе
- Работать с профессиональными технологическими картами; Рассчитывать себестоимость десертов; Готовить классические кондитерские изделия по стандартизированной рецептуре