Тарты и Шу
- Суть
- Приготовление французских десертов Шу и тартов, работа с заварным и песочным тестом и сочетаниями начинок.
- На выходе
- Готовить хрустящее песочное тесто; Работать с заварным тестом; Создавать гармоничные сочетания начинок для десертов; Выпекать профессиональные заготовки для тартов
- Навыки
- Приготовление песочного теста · Приготовление заварного теста · Выпечка тартов · Выпечка шу · Создание начинок для десертов