Тарты. Глубокое погружение
- Суть
- Профессиональная техника приготовления трех авторских тартов от песочного теста до сложных начинок
- На выходе
- Готовить профессиональное песочное тесто; Создавать многослойные десерты с различными текстурами; Правильно замораживать и размораживать кондитерские изделия; Сочетать ингредиенты и специи для новых вкусовых профилей; Декорировать тарты и подготавливать их к фотосъемке
- Навыки
- Формовка тартов · Дефростация десертов · Декорирование тартов · Фуд-фотография десертов