- Суть
- Кондитерский курс по созданию тартов и тарталеток из рассыпчатого песочного теста
- На выходе
- Создавать тонкую, хрустящую и рассыпчатую основу из теста; Освоить приготовление двух видов тартов и трех видов тарталеток; Разобрать замес теста, правила выпечки и приготовление сложных начинок; Сочетать вкусовые профили: тирамису, тропические, цитрусовые и ягодные
- Навыки
- замес песочного теста · выпечка тарталеток · выпечка тартов · приготовление кондитерских начинок
- Кому подойдёт
- Начинающие кондитеры; Продвинутые мастера
