Тарталетки
- Суть
- Создание премиальных тарталеток на основе sablé с популярными начинками
- Формат
- видеокурс
- На выходе
- Выпекать тарталетки с идеальной текстурой основы sablé; Создавать стабильные начинки, которые не плывут и не отсыревают; Выполнять калькуляцию себестоимости десертов
- Навыки
- Выпечка основы sablé · Приготовление начинок для тарталеток · Калькуляция себестоимости десертов
- Кому подойдёт
- Начинающие кондитеры; Кондитеры с опытом, желающие повысить качество и средний чек