Тарталетки
- Суть
- Приготовление песочного теста, сборка и хранение замораживаемых порционных тарталеток пяти вкусов
- На выходе
- Готовить два вида песочного теста: классическое и шоколадное; Комбинировать текстуры и вкусы в порционных десертах; Организовывать хранение и заморозку заготовок; Рассчитывать себестоимость кондитерских изделий; Оформлять и упаковывать готовые десерты для продажи или подарка
- Навыки
- Приготовление песочного теста · Сборка тарталеток · Заморозка десертов · Расчет себестоимости десертов · Упаковка кондитерских изделий
- Кому подойдёт
- Новички; Практикующие кондитеры